第六届农科开放日——牧医所带公众探索“美味鸡优质乳聪明蛋加油鸭致富牛”

作者：高冰清来源：办公室发布时间：2024-04-14

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为深入学习贯彻习近平总书记关于科学普及与科技创新同等重要的指示精神，面向社会公众开展高质量农业科普，营造关心支持畜牧科研的良好氛围，4月13日，牧医所举办了第六届农科开放日牧医所专场科普活动，共吸引公众千余人次参与。

活动以“美味鸡优质乳聪明蛋加油鸭致富牛”为主题，现场设置了科普视频宣教、与科研工作者面对面、科研现场体验和食品品鉴活动等多个环节。参与活动的小朋友和家长一起观看了《鸡的起源》《丰富的鸡世界》《鸡王争霸》《鸡蛋的前世今生》《鸡蛋营养知多少》《一块牛排的故事》等科普视频，聆听了关于鸡的风味、鸭的品种、牛肉营养、优质功能鸡蛋、优质乳产品特性等深入浅出的科普解密并踊跃参与问答。

在专家面对面环节，国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员结合自己三十余年鸡遗传育种与营养学研究经历，向公众科普人类“吃鸡自由”的发展历史、科学原理以及与社会发展的关系等，生动形象的向公众讲述“吃鸡自由”背后的有趣故事和科学知识，让大家吃鸡自由的同时，吃的明白，吃的安心。

在体验环节，小朋友们通过“畜牧大闯关”，学习并实践了鉴定优质鸡肉的方法，零距离观察了雏鸡、雏鸭以及不同品种的禽蛋，了解了挑选优质牛奶、新鲜优质鸡胸肉的方法。通过科学小实验和小游戏，小朋友们还学习了鉴别生熟鸡蛋和不同部位的牛肉。

在品尝环节，公众品尝了牛奶、牛肉干，以及以黄羽肉鸡和小白鸡为食材的加工食品和以白羽肉鸡鸡胸肉为食材的鸡排，加深了对不用类型肉鸡适用于不同加工方式的理解。小朋友们还品尝了富ω-3鸡蛋、富叶酸鸡蛋、美味牛排、巴氏奶等由团队科研成果转化而成的优质功能畜产品。

本次活动既是一场关于畜产品的解密，也是一次探索畜禽品种的旅程。活动通过深入浅出的科普、寓教于乐的游戏以及优质畜产品品尝，让家长和小朋友们“沉浸式”体验了科学原理，解开了生活中关于安全优质畜产品的疑惑，了解了关于功能畜产品的最新研究进展，对培养健康饮食习惯，提升科学素养，激发研究兴趣具有现实意义。

第六届农科开放日——牧医所带公众探索“美味鸡 优质乳 聪明蛋 加油鸭 致富牛”

第六届农科开放日——牧医所带公众探索“美味鸡优质乳聪明蛋加油鸭致富牛”